Versión de HTML Básico
Semanario de la UAM
30 04 2012
12
Presentan alumnos proyectos de
bioquímica industrial y alimentos
Javier Huerta, Cecilia Arely Rico, Angélica
Solano, Araceli Moya y Miguel García.
Ana Alejandra Villagómez Vallejo
Con el fin de impulsar a los fu-
turos ingenieros a que apliquen
los conocimientos adquiridos du-
rante los cuatro años de su forma-
ción, se llevó a cabo la presen-
tación de proyectos terminales
de las licenciaturas en Ingeniería
Bioquímica Industrial e Ingenie-
ría de Alimentos de la Unidad
Iztapalapa de la Universidad Au-
tónoma Metropolitana (UAM).
En la inauguración de la jorna-
da en la que se dieron a conocer
nueve propuestas a lo largo de
dos días, el maestro Octavio Gon-
zález Castillo, del Departamento
de Biotecnología, señaló que la
actividad se considera el cierre
de la formación de los alumnos.
De ese modo se concreta el
trabajo realizado a lo largo de dos
trimestres en los que se cursaron
materias como parte del llamado
paquete tecnológico, que consis-
te en un conjunto de asignaturas
que tiene como objetivo diseñar
una propuesta viable.
El profesor destacó que el pro-
grama incluye el estudio de biolo-
gía, microbiología, química, física
y matemáticas; la idea es poner
todos estos conocimientos al ser-
vicio de un ejercicio formativo
para situar a los alumnos ante un
problema no estructurado, el cual
deberán comenzar por identificar.
El denominado paquete cons-
ta de cuatro campos: Identifica-
ción de proyectos, consistente en
la detección de un problema o
necesidad no satisfecha; Formu-
lación de proyectos que satisfa-
gan una necesidad; Ingeniería de
procesos o diseño de algo valioso
para llevar al mercado, y Teoría
económica, en el que se crea una
propuesta económica, así como
la evaluación financiera para cal-
cular la rentabilidad.
Algunos de los trabajos pre-
sentados están relacionados con
el ámbito de los alimentos, por
ejemplo, el
Estudio de prefacti-
bilidad para la instalación de una
planta procesadora de producto
acidulado y enchilado de zana-
horia deshidratada
y
Análisis de
prefactibilidad para la instalación
de una planta productora de bo-
tanas a base de maíz y frijol.
En el área de la bioquímica in-
dustrial destacó el proyecto
Bebi-
da alcohólica preparada de vodka
a partir de cebada y con sabor a
arándano.
Adriana Ferráez, Diana Salgado, Patricia
de Jesús, Laura Ortiz y Maricela García.
En relación con la información
publicada por la Dirección de
Comunicación Social a través del
Semanario de la UAM
número 32,
página 11, del 23 de abril, la Ofici-
na Técnica del Colegio Académico
hace la siguiente aclaración:
El Colegio Académico en su Se-
sión 344, celebrada el día 19 de
abril de 2012, aprobó la
modifi-
cación
al Calendario Escolar 2011-
2012 relacionada con la fecha de
terminación del Trimestre 2012-P,
con lo cual se logró adelantar una
semana el inicio de clases del Tri-
mestre 12-O en los términos que
indica el Acuerdo 344.13 del Co-
legio Académico. De igual forma,
dicho órgano colegiado
aprobó
el
calendario 2012-2013, tal como se
advierte en el Acuerdo 344.14.
Como parte de los trabajos de
la
Comisión encargada de analizar
el calendario escolar de la univer-
sidad, así como los criterios para
la elaboración y aprobación del
mismo, para establecer y propo-
ner las condiciones necesarias que
permitan ajustarlo, en lo posible, al
calendario escolar de la Secretaria
de Educación Pública
, el Colegio
Académico aprobó
la Adición
a
los Criterios Generales para la ela-
boración del Calendario Escolar,
tal como se señala en el Acuerdo
344.12.
Por tal motivo, para una mayor
precisión en cuanto a la informa-
ción difundida en la página 11 del
Semanario de la UAM
referida al
calendario escolar, relativa a las
fechas de inicio y terminación de
cursos, días de descanso obliga-
torio, procesos de inscripción y
reinscripción, se sugiere remitirse
a los Acuerdos del Colegio Acadé-
mico que fueron publicados el día
23 de abril en el
Semanario de la
UAM
, páginas 18 a la 21 y a los
calendarios publicados en la pá-
gina 31 y en la contraportada del
mismo.
Es de suma importancia, desta-
car que los periodos vacacionales
se pactan bilateralmente entre la
universidad y el Sindicato
por lo
que está pendiente de pactar el
periodo de verano de 2012 y los
dos periodos correspondientes a
2013.
Nota aclaratoria
David Luna, Vianiet Santiago, Pablo
Herrera, Jacqueline Covarrubias, Óscar
Flores y Anayd Sánchez.
Jesús Yáñez, Viridiana de Jesús, Guada-
lupe Martínez, Marisol Mendoza y Rivin
Miranda.
Fotos: Octavio López Valderrama.