Semanario de la UAM. Vol. XXIV No.31 9-Abr-2018

[Semanario de la UAM | 09•04•2018] 4 CIENCIA Expertos proponen el uso de biocolina en beneficio de la producción ganadera La Unidad Xochimilco, pionera en evaluación de poliherbales para curar males en rumiantes E l doctor Germán DavidMendozaMartínez, profesor del Departamento de Producción Agrícola y Animal de la Unidad Xochimilco, obtuvo el IV Premio Fundación de la Confedera- ción Española de Fabricantes de Alimentos, que otorga la Real Academia de Ciencias Veterinarias de España, por su investigación Colina: un nu- triente importante para la producción y salud de rumiantes. El trabajo –derivado de la colaboración de esa sede universitaria con diversas instituciones de educación superior– caracterizó y descubrió bienes elaborados con hierbas que pueden in- corporarse a la dieta de vacas y borregos con una mejor actividad biológica y más nutracéuticos que los sintéticos equivalentes. Alumnos de posgrado, egresados y docen- tes de la Universidad Autónoma Metropolitana (UAM) participaron en el estudio sobre un nu- triente que cumple una multiplicidad de funciones e incide, tanto en la producción de leche y carne como en las condiciones de salud del ganado, con la finalidad de sustituir el uso de cloruro de colina por elementos herbales con fosfatidilcolina en ru- miantes domésticos. Esta opción natural es una mezcla de plantas denominada Biocolina –para los mercados de México y otros países de América Latina– y Natu B4 –dirigida a Europa– por la empresa Indian Herbs y distribuida por la compañía Technofeed, propiedad de licenciados en Medicina Veterinaria y Zootecnia por la mencionada Unidad. Resulta benéfica para la salud del ganado debido a que incrementa la generación de pro- ductos derivados de los rumiantes domésticos y reduce la incidencia de enfermedades, los costos para los criadores y la contaminación durante los procesos de manufactura. MendozaMartínez, coordinador del Doctorado en Ciencias Agropecuarias de la Casa abierta al tiempo, expuso en entrevista que este trabajo “representa un reconocimiento al liderazgo de la investigación en ese campus universitario, pionero en la evaluación de poliherbales” en rumiantes. Aquellos que contienen fosfatidilcolina son sustitutos excelentes del cloruro de colina, cuyo empleo como adicionador de nutrientes en la in- gesta animal es limitado, debido al alto coste por tratarse de un recurso químico sintético realiza- do a partir de componentes del petróleo, lo que implica contaminación durante la fabricación. Además se trata de un agente estresante que detona inconvenientes múltiples en la pre- paración de premezclas vitamínicas para esas especies, de acuerdo con la indagación, em- prendida luego de que la empresa Technofeed proporcionó muestras herbales –utilizadas en India para alimentar cerdos y aves– susceptibles de ser aplicadas en rumiantes por su contenido de metabolitos –flavonoides, taninos, aldehidos y polifenoles– y ofrecían la posibilidad de no de- gradarse en el rumen de los animales. Participa UAM en estudio premiado por la Real Academia de Ciencias Veterinarias de España.

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