Semanario de la UAM
10 12 2012
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Respecto de su contribución al
conocimiento científico y tecnoló-
gico resaltó que ostenta un total de
71
publicaciones y más de 1,200
citas, alrededor de 20 por publica-
ción. Es coautor de cien artículos.
En su mensaje de agradecimien-
to, el doctor Viniegra González re-
sumió los logros que le han mere-
cido su lugar entre los especialistas
más destacados en el campo de la
biotecnología.
“
Investigamos y descubrimos los
principios de ingeniería y fisiología
de las fermentaciones sobre sus-
tratos sólidos, que sirven para pro-
ducir enzimas –catalizadores– de
uso alimentario, biopesticidas para
combatir insectos, composta de la
basura orgánica, complementos ali-
mentarios para el ganado y produc-
tos biofarmacéuticos”.
El impacto de estos desarrollos
ha sido en el ámbito científico de
cien publicaciones con alrededor
de 1,500 citas; en el tecnológico
con tres patentes en México y citas
en ocho patentes extranjeras, y en
el terreno industrial fueron apro-
vechados por las empresas Lyven,
en Francia, y Altech, en Estados
Unidos.
El doctor Viniegra González es
médico cirujano por la Universidad
Nacional Autónoma de México;
maestro en ciencias bioquímicas
por el Instituto Politécnico Nacio-
nal y doctor en filosofía y biofísica
por la Universidad de California,
Estados Unidos.
Ha sido un impulsor notable de
la generación de saberes en espa-
cios colectivos. En la década de
1970
creó y coordinó en la UNAM
el primer grupo de investigadores
que registró un invento tecnológico
para ser licenciado comercialmen-
te por una universidad mexicana.
Desde 1980 fue además respon-
sable de coordinar al grupo fran-
co-mexicano que sentó las bases
científicas de la ingeniería de los
cultivos microbianos sobre sopor-
tes sólidos.
Entre las distinciones que ha ob-
tenido sobresalen el Premio Nacio-
nal al Mérito de la Alimentación;
el Doctorado
Honoris Causa
por
la Université Aix-en-Provence de
Francia, y los nombramientos de
Investigador Nacional Emérito y de
Caballero de la Orden de las Pal-
mas Académicas, de Francia.
Política estancada
Reconocido nacional e internacionalmente por sus aportaciones
científicas al ámbito de la biotecnología, el doctor Viniegra Gon-
zález considera que en los últimos 30 años la política mexicana en
ciencia y tecnología no ha variado ni se esperan cambios importan-
tes con el gobierno federal que ha iniciado funciones.
En entrevista puntualizó que desde hace tres décadas “estamos
estancados” en este rubro; los regímenes “cambian pero los secre-
tarios son los mismos y piensan siempre igual”, por lo que no se
espera cambio alguno, con independencia de las administraciones.
El Profesor Emérito agradeció a la institución, “que me ha permi-
tido desarrollar como científico en un ambiente de libertad, apoyo
y confianza, donde se dificulta el autoritarismo y se facilita la de-
mocracia, y donde he trabajado en colaboración con un grupo de
colegas del que me siento orgulloso”.
Sobre su trayectoria en la investigación biotecnológica se refirió
al convenio alcanzado en la década de 1980 por un equipo que
empezaba a marchar en Francia, lo que resultó en una fuente de
colaboración estrecha con expertos de aquel país.
En ese entonces, cuando la fermentación sólida era una práctica
empírica de la que no se sabía hacia dónde iba ni cómo funciona-
ba, se buscaba “aplicar las recetas de industrias artesanales que
se habían utilizado en diferentes naciones para la producción de
queso y soya fermentados, pero los principios de ingeniería, los
modelos matemáticos y las bases de cómo construir los reactores
no se conocían”.
El grupo francomexicano “sentó, por lo tanto, las bases y se ge-
neró gran número de publicaciones que posteriormente sirvió a
muchos otros equipos de estudiosos”.
El trabajo que se hizo “me dio mucha satisfacción”, aunque “la
parte que no me gustó” es no haber podido transferir esa tecnología
y aplicarla en una industria nacional. “Ahora me dedico a entender
mejor” ese aspecto.