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Semanario de la UAM
23 11 2015
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J
essica
P
aola
H
ermoso
L
ópez
A
raiza
Premian tesis de egresada de la UAM sobre
cultivo de hongos en lirio acuático
La ex alumna de la
Unidad Azcapotzalco
ha contado con apoyo
del CIBAC
Jessica Paola Hermoso López Arai-
za, licenciada en Ingeniería Am-
biental por la Unidad Azcapotzalco
de la Universidad Autónoma Metro-
politana (UAM), obtuvo el segundo
y el primer lugares de los concursos
del Colegio de Ingenieros Ambien-
tales (CINAM) y de la Comisión
Nacional de Áreas Naturales Pro-
tegidas (CONANP), respectivamen-
te, por su tesis
El aprovechamiento
integral del lirio acuático de Xochi-
milco para la producción de hongos
comestibles y forraje para animales.
En entrevista detalló que el
proyecto consistió en tomar lirio
acuático, tratarlo y ver qué tan via-
ble resultaba cultivar en él setas
de consumo común por los seres
humanos y observó que bajo de-
terminadas condiciones es posible
hacerlo; además encontró que los
hongos crecen de manera adecua-
da incluso con eficiencia biológica
mayor a la de un cultivo normal.
También fueron realizados es-
tudios para hallar la presencia de
metales pesados, tanto en el sus-
trato como en el lugar en el que
El trabajo busca
aprovechar esa
especie de Xochimilco
para producir setas
comestibles y forraje
crecieron los hongos cultivados.
Datos arrojados en laboratorio per-
mitieron detectar la inexistencia de
esos elementos, por lo cual López
Araiza recomienda su consumo, ya
que no existe riesgo alguno.
La egresada de esta casa de es-
tudios evaluó si se podía usar como
alimento para animales. Luego
de haber analizado los nutrientes
“constaté que cumplía con todas
las características establecidas por
la Organización de las Naciones
Unidas para la Alimentación y la
Agricultura, de modo que concluí
que es una opción para aprovechar
esos recursos naturales en beneficio
de la población que habita la zona”.
Respecto de la idea que moti-
vó la investigación refirió que “ya
había leído mucho sobre el tema;
averigüé lo que ya se había hecho
en varios países y me pareció in-
teresante implementarlo en Xochi-
milco, porque se trata de una área
natural protegida”.
Desafortunadamente todo el
trabajo se había desarrollado sólo
a nivel teórico, pero ha contado
con el apoyo y la colaboración del
Centro de Investigaciones Biológi-
cas y Acuícolas de Cuemanco de
la Unidad Xochimilco de la UAM,
por lo que espera aplicar sus resul-
tados más adelante.
“Creo que el proyecto tiene mu-
chas posibilidades de desarrollo,
más ahora que fue reconocido; es-
toy muy contenta y motivada, aun
cuando no lo hice pensando en
algún premio, simplemente es algo
que me apasiona y espero que el
mismo gobierno o algunas empre-
sas puedan apoyar para impulsar-
lo. Por mi parte buscaré incluirlo
en algún programa de maestría”.
Por haber obtenido un promedio
de 9.97 durante sus estudios de licen-
ciatura fue reconocida también con
el Premio a los Mejores Egresados de
Ingeniería del País, 2014, que confie-
re la Asociación Nacional de Faculta-
des y Escuelas de Ingeniería cada año
desde 2002 a aquellos alumnos des-
tacados por su desempeño académi-
co en las universidades de México.
Este año la ceremonia se celebró en
el Museo de Ciencias y Acuario de
Ensenada, Baja California.