Semanario de la UAM. Vol. XXII No. 40. 13-06-2016

5 / 28

Semanario de la UAM 13 06 2016 5
Este método
biocatalítico o
enzimático disminuiría
las contingencias
medioambientales
una alta precisión, sensibilidad y
rapidez”. En la actualidad, se to-
man muestras que son llevadas a
un laboratorio especializado y este
análisis toma varios días.
En el artículo Biosensores en-
zimáticos, publicado en 2014, el
doctor Torres Ramírez detalla que
el uso de biosensores funciona
como elemento de reconocimien-
to que al entrar en reacción con el
compuesto químico a detectar ge-
nera un cambio y lo convierte en
una señal fácil de medir.
La medición de glucosa en san-
gre es el ejemplo más claro de pro-
totipos diseñados desde el trabajo
con ciencia básica que ahora abar-
ca más de 90 por ciento del merca-
do global. Así, los biosensores son
una opción de inspección de con-
taminantes, no sólo en combusti-
bles sino también en el ambiente
en forma rápida, eficiente, automa-
tizada y económica.
El Laboratorio de Superficies e
Interfaces de la Unidad Cuajimalpa
se caracteriza por estudiar el límite
o el área existente entre dos fases
como puede ser la que hay entre
un líquido y un gas.
“Estamos interesados en anali-
zar esos bordes o áreas entre re-
giones de dos fases porque gran
cantidad de fenómenos, en ciencia
básica y aplicada, depende del co-
nocimiento de las propiedades de
esas superficies o interfaces”, espe-
cificó el doctor Campos Terán.
Las industrias del petróleo y
de los alimentos son sólo algunos
ejemplos en los que la labor de in-
vestigación emprendida a nivel de
ciencia básica colabora para pen-
sar en procesos sustentables, obje-
tivo central del cuerpo académico
de Fisicoquímica e Interacciones
de Biomoléculas, integrado por
profesores y alumnos de licencia-
tura y posgrado de las unidades
Cuajimalpa y Lerma.
El tratamiento de agro-residuos
de cultivos de algas, de los cuales se
extrae celulosa, y la generación de
compuestos para conservación de
alimentos a partir de la cutícula de ji-
tomate son otros proyectos en curso.
“La sustentabilidad y la calidad de
vida son nuestras líneas emblemáti-
cas. Estudiamos cuestiones de inte-
rés industrial y sistemas del medio
ambiente utilizando biomoléculas”,
manifestó el profesor-investigador.
“Participamos en una red de
enzimas y en otra relacionada
con la física, lo que permite que
muchos investigadores colaboren
con nosotros; además hacemos
diversos intercambios, pues el
laboratorio es un espacio abierto
al desarrollo de la ciencia en Mé-
xico. Los equipos de la UAM no
son tan comunes, por ejemplo, un
reómetro que mide la viscosidad
interfacial de un fluido es el único
disponible en México”.
Una palangana de Langmuir, un
microscopio de ángulo brewster,
una microbalanza de cuarzo y un
goniómetro conforman el resto del
equipo exclusivo para el estudio de
la tensión superficial y procesos de
adsorción, útiles para observar los
comportamientos y las formas de
agruparse de las moléculas en los
planos superficial e interfacial.
El grupo de investigadores tra-
baja de manera estrecha con es-
pecialistas de las universidades de
Guadalajara, Michoacana de San
Nicolás de Hidalgo y Benemérita
Autónoma de Puebla, así como de
los institutos Politécnico Nacional
y Tecnológico y de Estudios Supe-
riores de Monterrey, y del Centro
Nacional de Ciencia y Tecnología.
Fotos: Michaell Rivera Arce.
Crea UAM metodología para medir azufre en diésel