Semanario de la UAM
30 06 2014
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A futuro la opinión
pública aceptaría
los alimentos
transgénicos
Germán Méndez Lugo
México afronta arduos trabajos y
retos en relación con las normas de
producción de alimentos transgéni-
cos y los riesgos que su consumo
implica para la salud humana y el
medio ambiente, aseveró en con-
ferencia la doctora Carolina Peña
Montes, investigadora de la Facul-
tad de Química de la Universidad
Nacional Autónoma de México.
En la disertación que presentó
sobe el tema en el
Ciclo: Lunes de
la ciencia
–que este año cumple 25
años de trabajos ininterrumpidos en
la promoción y divulgación científi-
ca– la catedrática –quien cuenta con
varias publicaciones sobre biología
molecular y biotecnología– recono-
ció que en el mundo se tiene miedo
a los organismos genéticamente mo-
dificados “porque no existe informa-
ción suficiente” al respecto.
En la Sala Cuicacalli de la Uni-
dad Iztapalapa de la Universidad
Autónoma Metropolitana (UAM),
Peña Montes dijo que el conoci-
miento sobre alimentos transgéni-
cos es muy escaso en cuanto a la
evaluación de riesgos, sobre todo
para el largo plazo.
“La mayoría de la información
proviene de las compañías gene-
radoras de alimentos y productos
del tipo y en ocasiones se toma la
actitud de creer lo que nos dicen
los desarrolladores”.
Peña Montes manifestó que hay la
idea de “que a futuro la opinión pú-
blica tendrá que aceptar a esta nueva
generación de productos”, en espe-
cial aquellos destinados al consumi-
dor y que ofrecen ventajas en cuanto
a una mayor presencia de compues-
tos funcionales, resistentes a sequías
o con capacidad nutracéutica.
La Orquesta Sinfónica del IPN
en la Unidad Xochimilco
Con gran entusiasmo celebró
la comunidad de la Unidad Xo-
chimilco de la Universidad Au-
tónoma Metropolitana (UAM)
su 40 aniversario, al recibir a la
Orquesta Sinfónica del Instituto
Politécnico Nacional en la Plaza
Roja, escenario también del reco-
nocimiento al maestro Armando
Zayas, director huésped, por su
trayectoria artística.
Desde temprano empezaron
a llegar alumnos, profesores y
trabajadores a ocupar la sillería
dispuesta en un patio central
que al final resultó insuficiente
ante la respuesta del público; los
más retrasados debieron subir a
los pasillos de los tres niveles del
edificio.
Aunque de pie tendrían al final
una mejor panorámica de la pre-
sentación de una orquesta con-
formada por más de 80 músicos,
cuya ejecución fue sonoramente
aplaudida.
Unos instantes de silencio
para afinar anticiparon el inicio
de un concierto memorable con
la
Obertura colonial,
del músi-
co mexicano Armando Lavalle
(1924-1994).
A ésta siguió la obertura de
la ópera
El cazador furtivo,
del
alemán Carl María von Weber
basada en una serie de cuentos
franceses anónimos.
Un momento estelar de la
presentación fue la interpreta-
ción del joven mexiquense Jesús
Bustamante Morales, con el con-
cierto para contrabajo y orquesta
Op. 3 (Allegro, Andante Alegro),
considerada la obra más impor-
tante del contrabajista ruso Serge
Koussevitzky estrenada en febre-
ro de 1905.
Después del intermedio la or-
questa regresó para ejecutar la di-
vertida pieza
Los pinos de Roma,
de Otorrino Respighi, y como des-
pedida la feliz
¡A la cachi cachi
porra!,
de Dámaso Pérez Prado.
