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Semanario de la UAM
29 02 2016
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B
uscar otro
futuro
a
desechos
Propone alumno procesos sustentables
para tratar residuos sólidos urbanos
El objetivo del estudio
es producir ácido cítrico
a partir de celulosa
de papel
El desarrollo de un proceso bio-
tecnológico para producir ácido
cítrico a partir de materia prima no
utilizada como alimento humano
propone Raymundo Guzmán Gil,
alumno de la Universidad Autóno-
ma Metropolitana (UAM).
El autor del trabajo de investiga-
ción
Obtención de ácido cítrico a
partir de celulosa de papel como
residuo sólido urbano (RSU) por
fermentación con
Aspergillus niger
recibió Mención Académica 2014
por la Unidad Azcapotzalco.
El estudio –que fue su tesis
para graduarse de maestro en el
Posgrado en Ciencias e Ingeniería
Ambientales que imparte la institu-
ción– está enfocado en un proceso
biotecnológico para la producción
de ácido cítrico mediante materias
primas no empleadas como ali-
mento, lo que lo convierte en ade-
cuado para el entorno.
La biomasa que se usaría está
dentro del ciclo biogeoquímico del
carbono, lo que significa que es
parte, a su vez, de los que se llevan
a cabo en la naturaleza, detalló en
entrevista Guzmán Gil.
“El propósito es buscar otro futuro
a esos residuos sólidos, los cuales ya
estaban siendo separados. Sin em-
bargo, a lo largo del estudio hemos
visto que podemos impulsar otros
procesos secundarios para obtener
bienes de gran interés industrial, ya
que contamos con una materia pri-
ma muy dinámica para trabajar”.
Lo anterior marcó una etapa
previa para seguir otra con las
mismas características: “lo que
emprendimos tiene muchas más
posibilidades de desarrollo y aho-
ra, luego de ingresar al Doctorado
en Ingeniería de Procesos, la inves-
tigación continuará, pero esta vez
con residuos agroindustriales”.
Por ejemplo, “encontré que aquí
mismo dentro de la Ciudad de Mé-
xico, en Delegaciones como las de
Milpa Alta o Tlalpan, hay gran can-
tidad de productores de nopal que
regularmente envía a una quema
controlada los residuos”.
La idea es recuperar esos dese-
chos para trabajar específicamente
con bagazo y espinas del nopal,
algo que se desarrollará como pro-
yecto de Doctorado para también
convertirlo en ácido cítrico.
El maestro en Ciencias e Inge-
niería Ambientales dijo que prime-
ro se generará la celulosa con el
microorganismo
Pycnoporus cin-
nabarinus;
después, con
Aspergi-
llus niger
se obtendría ácido cítrico
por fermentación.
Además del ácido cítrico queda-
rá celulosa sin fermentar, la cual se-
ría utilizada en un primer momento
como suplemento alimenticio para
ganado, ya que toda la biomasa del
microorganismo seguiría presente
en dicha celulosa.
Renovar la industria
El también licenciado en Ingeniería
Ambiental por la UAM desarrolló
su trabajó en el Laboratorio de Aná-
lisis de Procesos a partir del papel
desechado en la Unidad Azcapot-
zalco, donde desde hace algunos
años se ha implementado una po-
lítica sustentable de separación de
residuos orgánicos e inorgánicos.
Foto: Enrique López Valderrama.